Deutsche Aktionstage der Nachhaltigkeit 2025

Vom 18. September bis zum 8. Oktober 2025 finden die Deutschen Aktionstage zur Nachhaltigkeit statt. In diesem Jahr steht alles unter dem Motto „Kann man Zukunft essen?“ Diese Frage regt zum Nachdenken an: Wie könnte die Ernährung von morgen aussehen? Wie wird die Nahrung der Zukunft hergestellt und welche Bedeutung hat das für unsere Gesellschaft? Der Vogelsberg hat eine Antwort darauf: Ja!Ob Käse vom Hof nebenan, Brot aus alten Getreidesorten oder verschiedene Kartoffelsorten - in der Vulkanregion Vogelsberg wird Zukunft angebaut, geerntet und auf den Teller gebracht. Der basaltige Boden prägt den Anbau von Kartoffeln und Getreide und in der Vielfalt der Pflanzen im Vogelsberg. Die Vegetation zeigt die ganze Bandbreite der Böden: von basenreich bis stark sauer, von flachgründig bis tiefgründig. Die mineralstoffreichen Böden verleihen den Kartoffeln ihren unverwechselbar intensiven Geschmack. 46% der Flächen werden landwirtschaftlich überwiegend durch kleinstrukturierte Betriebe genutzt. Im Mittelpunkt steht der Aufbau regionaler Verarbeitungs- und Vermarktungsstrukturen: Getreideerfassung, Schlachtbetriebe, kurze Wege und Wertschöpfung vor Ort. Das stärkt die Region, schafft neue Einnahmequellen und macht den Wert regionaler Produkte bewusster. Die Bergmähwiesen sind Kulturlandschaften und zugleich Lebensraum für die Tiere und Pflanzen. Ihre Bewirtschaftung übernehmen meist Rinder und Schafe. Im Vogelsberg gibt es etwa 800 ha Bergmähwiesen, damit liegen rund die Hälfte aller hessischen Bergmähwiesen im Vogelsberg. Die Tiere, „mähen“ dort, wo Maschinen nicht hinkommen. Das mit großen Maschinen gemähte Heu von anderen Flächen der Bergmähwiesen ist besonders kräuterreich und verleiht Milch, Butter und Fleisch ihr typisches Aroma, ihren Geruch und ihre Qualität Die Wiesen sind das „Gewürz im Futter“ – sie geben den Tieren, Inhaltsstoffe, die sie brauchen und sorgen für charaktervollen Geschmack. Vogelsberger Betriebe in Landwirtschaft und Gastronomie sichern den Fortbestand der regionalen Produkte. Erst durch bewussten Konsum kann ihre Vielfalt erhalten bleiben. In Hofläden und auf regionalen Märkten des Vogelsbergs finden sich die verarbeiteten Lebensmittel wieder, die den Kreislauf zwischen Produzenten und Konsumenten lebendig halten. Die Gastronomie wiederum veredelt diese Erzeugnisse mit handwerklicher Kochkunst und bringt sie als kulinarisches Erlebnis auf die Teller der Gäste. Die Landwirtschaft stellt mit den regionalen Tieren und Wiesen und Weiden, qualitativen Honig, Milch und Käse her. Aus der Wolle von Schafen entstehen wärmende Produkte. Erhaltung und Aufklärung werden in der Region durch vielfältige Institutionen und Initiativen getragen – von DER VULKAN KOCHT!© bis hin zu Veranstaltungen regionaler Vereine. Neben Gastronomie und Landwirtschaft engagieren sich auch die Ökomodellregion Vogelsberg, das Naturschutzgroßprojekt und viele weitere Akteure für die Bewahrung der Landschaft und die Zukunft regionaler Betriebe. Tradition und Wissen werden bewusst erlebbar gemacht: Backworkshops in historischen Backhäusern, Kochkurse mit heimischen Gastronomen sowie Kräuterwanderungen und Pilzkurse vermitteln den achtsamen Umgang mit regionalen Lebensmitteln und zeigen die Vielfalt der Natur. Teilnehmer lernen wie Pflanzen, Obst, Gemüse und Fleisch zu kulinarischen Genüssen verarbeitet werden können. So wird deutlich: Jeder Einzelne in der Vulkanregion Vogelsberg trägt zur Bewahrung und Aufklärung der Biotope bei. Die Ökomodellregion setzt dabei besondere Schwerpunkte, etwa dem Erhalt der Bergmähwiesen. Veranstaltungen wie das Vogelsberger Bergmähwiesenfest sowie geführte Touren durch die Natur verbinden Wissen, Wertschätzung und Freude gleichermaßen.