Zubereitung
Zutaten
1 Portionen
| 2.5 Kilogram | geriebene Kartoffeln |
| 1 Piece | Stange Lauch |
| 2 Piece | Zwiebel |
| 2 Piece | Eier |
| 125 Gram | Speckwürfel |
| Gram | Solperfleisch oder Cervelatwurst |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| 1 Tablespoon | Für den Bräter Butterschmalz |
Kartoffeln schälen und raspeln. Lauch und Zwiebeln klein würfeln. Kartoffeln, Lauch und Zwiebel in einer Schüssel mit Salt und Pfeffer würzen. Eier hinzugeben und mit der Masse vermengen.
Fleisch/Wurst und Speckwürfel hinzugeben und die weiteren Gewürze unterrühren.
Bräter oder hitzebeständigen Topf mit Pflanzenöl oder Butterschmalz einfetten, die Kartoffelmasse einfüllen und glätten.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen für etwa 1 - 1,5 Std. knusprig braun backen (ggf. zu Beginn Deckel drauf).
Tipp:
Hanjust isst man mit einer Zwiebel-Speck-Soße oder mit Apfelbrei.
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