Recipe

Hanjust - Schalett

Bake German

Das Gericht mit Zwiebel-Speck-Sauce liegt auf einem hellblauen Teller in Nahaufnahme vor dem Betrachter.

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Hanjust ist ein Kartoffelgericht, welches auch mit Fleisch und Kräutern im Backofen gebacken wird.

Zubereitung

Zutaten

1 Portionen

2.5 Kilogram	geriebene Kartoffeln
1 Piece	Stange Lauch
2 Piece	Zwiebel
2 Piece	Eier
125 Gram	Speckwürfel
Gram	Solperfleisch oder Cervelatwurst
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Tablespoon	Für den Bräter Butterschmalz

Kartoffeln schälen und raspeln. Lauch und Zwiebeln klein würfeln. Kartoffeln, Lauch und Zwiebel in einer Schüssel mit Salt und Pfeffer würzen. Eier hinzugeben und mit der Masse vermengen.
Fleisch/Wurst und Speckwürfel hinzugeben und die weiteren Gewürze unterrühren.
Bräter oder hitzebeständigen Topf mit Pflanzenöl oder Butterschmalz einfetten, die Kartoffelmasse einfüllen und glätten.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen für etwa 1 - 1,5 Std. knusprig braun backen (ggf. zu Beginn Deckel drauf).

Tipp:
Hanjust isst man mit einer Zwiebel-Speck-Soße oder mit Apfelbrei.

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